Chef Enrico Bartolini
Figura emblematica dell'alta cucina e chef italiano più stellato al mondo, Enrico Bartolini è celebre per l'autenticità dei suoi piatti, frutto di un profondo rispetto per le materie prime e dal desiderio costante di esaltarle. Di origini toscane, si è formato tra Parigi e Londra prima di fare ritorno in Italia, dove ha dato vita a progetti ambiziosi e innovativi. Con la sua naturale vocazione a sorprendere, reinterpreta i grandi classici della tradizione con modernità, rigore e leggerezza. Le sue presentazioni danno vita a veri e propri viaggi sensoriali, in cui cromie, sapori e consistenze dialogano in perfetta armonia.
Assaggiare, esplorare, ideare, sbagliare, perfezionare: ogni fase del suo processo creativo modella una visione culinaria in continua evoluzione, nutrita da una curiosità inesauribile e da una passione senza confini. Una sperimentazione al servizio dell'emozione, in cui si fondono passato e innovazione. La collaborazione con Dior riflette questo lavoro di perenne reinvenzione. Nel ristorante Monsieur Dior, all'interno della House of Dior Milano, lo chef fa rivivere i codici della Maison attraverso un menù su misura che celebra l'infinita ricchezza della gastronomia italiana.
Nel 2016, Enrico Bartolini è diventato il primo e unico chef a ricevere quattro stelle Michelin contemporaneamente. Due di queste sono state assegnate al suo ristorante eponimo a Milano, che ne ha ottenuta una terza nel 2019 e rimane, tuttora, l'unico ristorante tristellato della città. Attualmente lo chef è alla guida di quindici ristoranti gastronomici.
