Monsieur Dior 레스토랑
30 Montaigne의 셰프 야닉 알레노
프랑스 미식*의 상징적 인물인 셰프 야닉 알레노가 1946년 디올 하우스의 탄생을 목격한 타운하우스이자 지금도 그 역사적인 아뜰리에를 품고 있는 30 Montaign의 중심에 삶의 예술을 위해 바쳐진 세 장소인 Monsieur Dior 레스토랑, Le Jardin으로 이름이 바뀐 Le Pâtisserie, 그리고 Le Café를 책임지게 됩니다.
“Christian Dior이 오늘날 레스토랑을 연다면 어떻게 할까?” 이 질문을 바탕으로 야닉 알레노는 마치 하나의 컬렉션과 같은 익스클루시브 메뉴를 창조했으며, 그 형태와 텍스처는 꾸뛰르의 세계와 아카이브, 그리고 Dior 룩을 반영합니다. Monsieur Dior을 사로잡았던 자연과 플라워가 영감의 주요 원천이 되었으며, 헤리티지와 혁신의 융합을 통해 셰프 알레노의 혁신적인 기술과 창립 꾸뛰리에가 소중히 여겼던 접객의 예술이 결합된 유니크한 식음 경험을 제공합니다.
섬세함과 우아함이 어우러진 셰프 야닉 알레노의 세련된 요리를 만나보세요. Dior이 소중히 여기는 프랑스의 삶의 예술에 바치는 찬사입니다.
“Christian Dior처럼 저도 저의 시대에 뿌리를 두고 있습니다. 제가 제안하는 것은 창립 꾸뛰리에의 정신을 첨단의 현대 요리에서 구현하는 것입니다. 그의 비전에 따라 레스토랑을 상상하고, 부티크의 한가운데에 그의 정신을 되살렸습니다. Monsieur Dior 레스토랑은 매일 고객이 접시 위에 펼쳐진 맛의 향연을 즐길 수 있는 장소가 될 것입니다. 디올 하우스가 항상 꾸뛰르로 그 시대를 반영했던 것처럼, 저도 이 활기찬 장소가 지금 이 시대를 온전히 담아내기를 바랍니다.”
– 야닉 알레노
*야닉 알레노는 2025년 세계에서 가장 많은 미슐랭 스타를 받은 셰프로 18개의 레스토랑에서 일하며 미슐랭 가이드에서 17개의 별을 받았으며, Monsieur Dior은 그의 지휘하는 19번째 레스토랑이 됩니다.