ร้านอาหาร Monsieur Dior
เชฟ Yannick Alléno แห่ง 30 Montaigne
เชฟ Yannick Alléno ซึ่งถือเป็นบุคคลสำคัญแห่งแวดวงอาหารของฝรั่งเศส* เข้ามานำทีมดูแลร้าน Monsieur Dior แห่งบ้านเลขที่ 30 Montaigne รวมทั้งร้านขนมหวานที่เปลี่ยนชื่อเป็น Le Jardin และคาเฟ่ สถานที่ทั้งสามแห่งนี้ล้วนยกย่องศิลปะแห่งการใช้ชีวิต โดยตั้งอยู่ในทาวน์เฮาส์ที่อยู่คู่กับเฮาส์มาตั้งแต่ยุคแรกเริ่มในปี 1946 และยังเป็นอาเตอลิเยร์เก่าแก่อีกด้วย
Yannick Alléno ได้รับโจทย์ว่า “Christian Dior จะทําอย่างไรหากวันนี้เขาจะเปิดร้านอาหาร” เพื่อตอบโจทย์นี้ เขาจึงสร้างสรรค์เมนูสุดพิเศษที่ออกแบบมาเป็นคอลเลกชั่น โดยมีรูปทรงและพื้นผิวล้อไปกับโลกของกูตูร์ คลังอาร์ไคฟ์ และลุคต่างๆ จาก Dior แรงบันดาลใจที่สําคัญก็คือธรรมชาติและดอกไม้ที่ Mr. Dior หลงใหล โดยนำมรดกล้ำค่าและนวัตกรรมมาผสมผสานเข้าด้วยกันเพื่อมอบประสบการณ์การลิ้มลองอาหารที่ไม่เหมือนใคร ด้วยเทคนิคที่เหนือระดับของเชฟ Alléno ที่มาบรรจบกับศิลปะแห่งการต้อนรับอันเป็นที่โปรดปรานของผู้ก่อตั้งกูตูร์
พบกับผลงานสร้างสรรค์ที่แสนประณีตจากเชฟ Yannick Alléno ที่ผสมผสานความพิถีพิถันและความสง่างามเข้าด้วยกันอย่างงดงามเพื่อยกย่องศิลปะแห่งการใช้ชีวิตแบบฝรั่งเศสที่ Dior รัก
“ผมยึดมั่นอยู่กับยุคสมัยของผมเองเหมือนกับ Christian Dior โดยสิ่งที่ผมตั้งใจคือการพาจิตวิญญาณของกูตูเรียร์ไปสู่จุดสูงสุดของการรังสรรค์อาหารร่วมสมัย ผมได้จินตนาการร้านอาหารตามวิสัยทัศน์ของเขา เพื่อฟื้นคืนจิตวิญญาณของเขาขึ้นมาใหม่ที่ใจกลางของบูติกแห่งนี้ ซึ่งจะเป็นสถานที่ที่เสิร์ฟประสบการณ์แห่งรสชาติต่างๆ ให้แก่ลูกค้าในทุกๆ วัน ผมอยากให้สถานที่ที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้สะท้อนยุคสมัยของตัวเองได้อย่างเต็มที่ เช่นเดียวกับที่ House of Dior ได้ทํามาตลอดผ่านผลงานกูตูร์”
– Yannick Alléno
*Yannick Alléno ถือเป็นเชฟที่ได้รับดาวมิชลินมากที่สุดในโลกในปี 2025 โดยมีร้านอาหาร 18 แห่งที่ได้รับดาวถึง 17 ดวงจากมิชลินไกด์ และ Monsieur Dior ก็จะเป็นร้านอาหารแห่งที่ 19 ที่เขาดูแล