เชฟ Yannick Alléno แห่ง 30 Montaigne
เชฟ Yannick Alléno ซึ่งถือเป็นบุคคลสำคัญแห่งแวดวงอาหารของฝรั่งเศส* เข้ามานำทีมดูแลร้าน Monsieur Dior แห่งบ้านเลขที่ 30 Montaigne รวมทั้งร้านขนมหวานที่เปลี่ยนชื่อเป็น Le Jardin และคาเฟ่ สถานที่ทั้งสามแห่งนี้ล้วนยกย่องศิลปะแห่งการใช้ชีวิต โดยตั้งอยู่ในทาวน์เฮาส์ที่อยู่คู่กับเฮาส์มาตั้งแต่ยุคแรกเริ่มในปี 1946 และยังเป็นอาเตอลิเยร์เก่าแก่อีกด้วย
Yannick Alléno ได้รับโจทย์ว่า “Christian Dior จะทําอย่างไรหากวันนี้เขาจะเปิดร้านอาหาร” เพื่อตอบโจทย์นี้ เขาจึงสร้างสรรค์เมนูสุดพิเศษที่ออกแบบมาเป็นคอลเลกชั่น โดยมีรูปทรงและพื้นผิวล้อไปกับโลกของกูตูร์ คลังอาร์ไคฟ์ และลุคต่างๆ จาก Dior แรงบันดาลใจที่สําคัญก็คือธรรมชาติและดอกไม้ที่ Mr. Dior หลงใหล โดยนำมรดกล้ำค่าและนวัตกรรมมาผสมผสานเข้าด้วยกันเพื่อมอบประสบการณ์การลิ้มลองอาหารที่ไม่เหมือนใคร ด้วยเทคนิคที่เหนือระดับของเชฟ Alléno ที่มาบรรจบกับศิลปะแห่งการต้อนรับอันเป็นที่โปรดปรานของผู้ก่อตั้งกูตูร์
พบกับผลงานสร้างสรรค์ที่แสนประณีตจากเชฟ Yannick Alléno ที่ผสมผสานความพิถีพิถันและความสง่างามเข้าด้วยกันอย่างงดงามเพื่อยกย่องศิลปะแห่งการใช้ชีวิตแบบฝรั่งเศสที่ Dior รัก
ดาวเด่นแห่ง 30 Montaigne
ในพิธี Michelin Guide France and Monaco 2026 ร้านอาหาร Monsieur Dior แห่ง 30 Montaigne ได้รับดาวมิชลินดวงแรก โดยเป็นการเฉลิมฉลองจักรวาลแห่งการสร้างสรรค์ของ House of Dior ที่มาบรรจบกับอาหารโอต์กูตูร์ของเชฟ Yannick Alléno อย่างงดงาม
“ผมยึดมั่นอยู่กับยุคสมัยของผมเองเหมือนกับ Christian Dior โดยสิ่งที่ผมตั้งใจคือการพาจิตวิญญาณของกูตูเรียร์ไปสู่จุดสูงสุดของการรังสรรค์อาหารร่วมสมัย ผมได้จินตนาการร้านอาหารตามวิสัยทัศน์ของเขา เพื่อฟื้นคืนจิตวิญญาณของเขาขึ้นมาใหม่ที่ใจกลางของบูติกแห่งนี้ ซึ่งจะเป็นสถานที่ที่เสิร์ฟประสบการณ์แห่งรสชาติต่างๆ ให้แก่ลูกค้าในทุกๆ วัน ผมอยากให้สถานที่ที่มีชีวิตชีวาแห่งนี้สะท้อนยุคสมัยของตัวเองได้อย่างเต็มที่ เช่นเดียวกับที่ House of Dior ได้ทํามาตลอดผ่านผลงานกูตูร์”
– Yannick Alléno
*Yannick Alléno ถือเป็นเชฟที่ได้รับดาวมิชลินมากที่สุดในโลกในปี 2025 โดยมีร้านอาหาร 18 แห่งที่ได้รับดาวถึง 17 ดวงจากมิชลินไกด์ และ Monsieur Dior ก็จะเป็นร้านอาหารแห่งที่ 19 ที่เขาดูแล