Dior Saint-Tropez
Die Quintessenz der Kulinarik
Das Monsieur Dior Restaurant und Le Café Dior von Mauro Colagreco liegen in einem Garten in Saint-Tropez und verkörpern das sonnige, ruhige Leben an der französischen Riviera. Der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenchef greift Christian Diors enge Bindung zur Provence auf und präsentiert poetische Menüs, in denen Zutaten und Farben mit der Landschaft Südfrankreichs harmonieren. Die dezente Einrichtung spiegelt den einzigartigen Geist der Côte d’Azur wider.
Restaurant Monsieur Dior
Mittagessen
Restaurant Monsieur Dior
Abendessen
Café Dior
Gourmet-Frühstück
Café Dior
Nachmittagstee
Monsieur Dior von Mauro Colagreco
Nur einige Schritte vom Meer entfernt bezaubert das Monsieur Dior Restaurant mit einem sorgfältig zusammengestellten Menü von Mauro Colagreco – eine Hommage an die Gärten der mediterranen Landschaft, die Christian Dior sehr schätzte, sowie an die Kunst der Gastlichkeit, die der Maison am Herzen liegt.
Mittagessen im Monsieur Dior
Das Déjeuner de soleil ist eine fröhliche, leichte À-la-carte-Verkostung, die die strahlende Freude eines sonnenverwöhnten Gartens zelebriert.
Das Monsieur Dior heißt Sie täglich von 12:15 bis 14:00 Uhr zum Mittagessen willkommen.
Abendessen im Monsieur Dior
Das Dîner de lune Verkostungsmenü ist von der Abenddämmerung inspiriert, die den Garten in eine festliche, magische Atmosphäre taucht. Eine À-la-carte-Auswahl ist ebenfalls erhältlich.
Das Monsieur Dior heißt Sie täglich von 19:00 bis 21:45 Uhr zum Abendessen willkommen.
Café Dior
Le Café Dior lädt die Gäste dazu ein, den zauberhaften Moment bei einer kulinarischen Auszeit im Schatten der Sonnenschirme noch etwas länger zu genießen. Köstliches Gebäck und einzigartige Patisserie verkörpern botanische Eleganz im Stil von Dior.
Das Gourmet-Frühstück im Café Dior
Die perfekte Gelegenheit, mit Sanftheit, Poesie und Eleganz im Herzen der Gärten in den Tag zu starten.
Das Café Dior heißt Sie täglich von 9:30 bis 10:45 Uhr zum Frühstück willkommen (Reservierung empfohlen).
Nachmittagstee im Café Dior
Eine Gelegenheit, den Garten in seiner reinen, opulenten und eleganten Form zu genießen. Das florale Thema, das Christian Dior sehr am Herzen lag, entfaltet sich hier in all seiner Pracht und zeigt die ganze Vielfalt seiner Formen und Farben: Rosen, Veilchen, Dahlien … ein Fest der Natur im ständigen Wandel.
Das Café Dior heißt Sie täglich von 15:30 bis 17:00 Uhr zum Nachmittagstee willkommen (Reservierung empfohlen).
Küchenchef Mauro Colagreco
Mit seinem Engagement für eine Kreislaufgastronomie, die den Planeten und die Bedürfnisse der Natur respektiert, setzt sich Mauro Colagreco tagtäglich dafür ein, im Rahmen seiner Möglichkeiten und auf seine Weise zum ökologischen Wandel beizutragen.
Vor nur 20 Jahren gründete er 2006 zusammen mit seiner Familie unweit der italienischen Grenze das Mirazur in Menton: ein Restaurant mit 3 Michelin-Sternen, das 2019* von „The World’s 50 Best Restaurants“ zum besten Restaurant der Welt gekürt wurde. In diesem unberührten, über 22 Hektar großen Anwesen mit Permakultur- und biodynamischen Gärten spiegelt sich seine Lebensphilosophie wider, die in völliger Harmonie mit der Natur steht.
Die Küche ist von der Umgebung inspiriert und zeugt von der Liebe des Küchenchefs zu dieser Region. Sie basiert auf pflanzlichen Zutaten, ist ständig im Wandel begriffen und richtet sich nach den Jahreszeiten und den Mondphasen. 2020 wurde das Mirazur als erstes Restaurant der Welt mit der anspruchsvollen Zertifizierung „Plastic Free“ ausgezeichnet – der Höhepunkt jahrelanger Bemühungen und Forschungen, Einwegplastik konsequent aus den Küchen zu verbannen.
Sein leidenschaftliches Engagement für den Schutz des Planeten und der Ozeane wurde von der UNESCO gewürdigt, die ihn 2022 zum Botschafter für Biodiversität ernannte. Im darauffolgenden Jahr wurde Mauro Colagreco zum Ritter der Ehrenlegion geschlagen und zum Vizepräsidenten der Küchenchefs der Relais-&-Châteaux-Vereinigung berufen. Diese beiden bedeutenden Aufgaben setzen sein Engagement für eine nachhaltige Gastronomie sowie den Schutz des kulinarischen Welterbes fort.
Colagreco hält zudem an der Harvard University Vorträge über kosmische Einflüsse auf die Gastronomie sowie über alkoholfreie Gourmet-Getränke.
Heute führt Mauro Colagreco mehrere Restaurants in London, Tokio, Hongkong, Bangkok, Palm Beach und Buenos Aires und teilt dort seine Überzeugungen, angetrieben von einem ständigen Wissensdrang. Er verwirklicht seine Träume, indem er seine Sorge um unseren Planeten konsequent in den Mittelpunkt seiner Kreationen stellt.
*Gemäß dem Ranking von „The World’s 50 Best Restaurants“.
„Mit ‚Monsieur Dior in Saint-Tropez‘ wollten wir den Geist der Maison Dior und das Vermächtnis von Christian Dior einfangen: seine große Liebe zu Gärten, die er als unerschöpfliche Quelle der Inspiration betrachtete, fast wie einen inneren Zufluchtsort. Für ihn war die Natur weit mehr als nur Dekoration – sie wurde zu einer Struktur, zu einer Sinneserfahrung und zu Architektur.“
Inspiriert ist unsere Cuisine selbstverständlich von der Natur – einer beständigen und zugleich wandelbaren Kraft, die sich in eine ebenso freie wie präzise Sprache verwandelt – aber auch von den Linien, Volumen und Farben der unverkennbaren Kleider der Maison und vor allem von der Provence und ihrem unvergleichlichen Licht. Sie gleicht der Poesie des Mittelmeers in all ihrer Schönheit.
Ich wollte auch die Eleganz einfangen, die dem Wesen von Monsieur Dior entspricht … mit Blick auf die Details, die Jahreszeiten und die Präzision der Gesten. Unser Restaurant wird zu einem Spaziergang in der Sonne, zwischen Meer und Garten, Couture und Küche, Erinnerung und Emotion.“
— Mauro Colagreco