El restaurante Monsieur Dior
Lo chef Yannick Alléno a 30 Montaigne
El chef Yannick Alléno, una figura emblemática de la gastronomía francesa*, dirige el restaurante Monsieur Dior en 30 Montaigne, la Pâtisserie, que ahora se llama Le Jardin, y el Café: tres lugares dedicados al art de vivre en el corazón del hôtel particulier donde se fundó la Maison en 1946 y que aún alberga sus ateliers históricos.
“¿Qué haría Christian Dior si hoy abriera un restaurante?” Guiado por esta pregunta, Yannick Alléno ha creado un menú exclusivo diseñado como una colección, donde las formas y texturas dialogan con el universo couture, los archivos y los looks de Dior. Entre las principales fuentes de inspiración se encuentran la naturaleza y las flores, que apasionaban a Monsieur Dior. El legado y la innovación se fusionan para ofrecer una experiencia culinaria única, donde las técnicas innovadoras del chef Alléno se combinan con el arte de la hospitalidad tan apreciado por el modisto fundador.
Descubra las refinadas creaciones del chef Yannick Alléno, que fusionan elegancia y delicadeza. Un tributo al art de vivre francés tan apreciado por Dior.
“Igual que Christian Dior, estoy arraigado en mi época. Lo que propongo es llevar el espíritu del modisto a la vanguardia de la creación culinaria contemporánea. Imaginar un restaurante según su visión, insuflando nueva vida a su espíritu en el corazón de la boutique. Un lugar que todos los días ofrece a los clientes un défilé de sabores en sus platos. Quiero que este animado lugar encarne por completo su época, tal y como la Maison Dior ha hecho siempre con la alta costura”.
– Yannick Alléno
* Yannick Alléno es, en 2025, el chef con más estrellas Michelin del mundo, con 18 restaurantes premiados con 17 estrellas en la Guía Michelin, y Monsieur Dior se convierte en el 19.º establecimiento bajo su dirección.